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家庭清蒸鲈鱼秘法

27已有 340 次阅读  2017-11-21 22:32
家庭蒸鲈鱼秘法
选料:1斤左右新鲜活鱼
处理:1、鱼内脏去除后,要将肥油及黏膜刮干净,这样可减少腥味。2、用烧菜2倍的盐,内外涂抹鱼身,腌制1小时。入锅前洗净。3、将姜丝葱段填入鱼肚。
装盘:装盘后淋上少许料酒和生抽(欣和牌个人比较喜欢)
蒸制:水开后大火蒸10分钟即可,时间长鱼肉会老。
画龙点睛:出锅后在鱼身上撒上葱花蒜末,另起锅加入红椒炼制辣油,均匀浇在鱼上。
此菜色泽鲜亮,葱香蒜香鱼香,飘香扑鼻。
欢迎友友交流,不爱做、爱吃的也行。
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发表评论 评论 (50 个评论)

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  • 如风 2017-11-21 22:34
    几年前写的日志,翻出来与友友分享。
  • 叶儿 2017-11-21 22:40
    不会做、爱吃!
  • 陌颜 2017-11-21 22:41
    这个颜儿喜欢吃,不喜欢做
  • 陌颜 2017-11-21 22:42
    这是百度来的,还是你自己研究的方法
  • 如风 2017-11-21 22:43
    叶儿: 不会做、爱吃!
    学习后,你也是大厨。
  • 如风 2017-11-21 22:43
    陌颜: 这个颜儿喜欢吃,不喜欢做
    有福气的人啊
  • 如风 2017-11-21 22:45
    陌颜: 这是百度来的,还是你自己研究的方法
    亲,原创。俺一向看不起拿来主义,哈
  • 薇薇安 2017-11-21 22:49
    无图无真相
  • 如风 2017-11-21 22:51
    薇薇安: 无图无真相
    当时没拍照片,下次编辑时,我新做一盘,补图。
  • 浅暮流殤 2017-11-21 22:52
    蒸魚求清淡吧?誰吃辣的不過會做,給個讚
  • 薇薇安 2017-11-21 22:54
    如风: 当时没拍照片,下次编辑时,我新做一盘,补图。
  • 如风 2017-11-21 22:55
    浅暮流殤: 蒸魚求清淡吧?誰吃辣的不過會做,給個讚
    这是爱吃辣的人做法,哈
  • 陌颜 2017-11-21 22:56
    如风: 有福气的人啊
    你明天摆个鲈鱼宴,颜儿沾沾光呗
  • 陌颜 2017-11-21 22:58
    如风: 亲,原创。俺一向看不起拿来主义,哈
    为原创点赞
  • Frank 2017-11-21 23:00
  • 浅暮流殤 2017-11-21 23:01
    如风: 这是爱吃辣的人做法,哈
    你四川湖南不管哪,晚安啦
  • 雨梦如诗 2017-11-21 23:04
    我也爱吃,没做过,不过,买点食材,学做做呗,看看大师的方法咋样,应该不错吧!现在当今社会,什么度讲究原创作品!
  • 梦君 2017-11-21 23:26
  • ☆雨儿 2017-11-22 05:54
  • 冰冰 2017-11-22 07:16
    好恰恰吧,我喜欢南方口味的菜,尤其上海菜,我父亲老家杭州,母亲上海,我是半个上海人,在大连吃不到正宗的上海菜,非常喜欢吃鱼的,清蒸鲈鱼喜欢。
  • 枫烨静括 2017-11-22 07:21
    喜欢吃鱼,营养丰富,模仿做一回
  • 火凤凰 2017-11-22 07:54
    你的做法和我的做法还是有些区别的 ,不过还是点个赞
  • 如风 2017-11-22 09:11
    火凤凰: 你的做法和我的做法还是有些区别的 ,不过还是点个赞
    说说不同之处,俺也学习学习。
  • 如风 2017-11-22 09:13
    聆听雨声: 喜欢吃鱼,营养丰富,模仿做一回
    还以为你 小,只会吃吃。哈
  • 如风 2017-11-22 09:14
    弹指一挥间: 好恰恰吧,我喜欢南方口味的菜,尤其上海菜,我父亲老家杭州,母亲上海,我是半个上海人,在大连吃不到正宗的上海菜,非常喜欢吃鱼的,清蒸鲈鱼喜欢。[
    好恰恰,方言?
  • 枫烨静括 2017-11-22 09:14
    如风: 还以为你 小,只会吃吃。哈
    其实就是吃货
  • 如风 2017-11-22 09:15
    ☆雨儿:
  • 如风 2017-11-22 09:18
    梦君:
  • 如风 2017-11-22 09:20
    雨梦如诗: 我也爱吃,没做过,不过,买点食材,学做做呗,看看大师的方法咋样,应该不错吧!现在当今社会,什么度讲究原创作品!
    俺已经看到友友们对原创的热情,谢谢捧场。
  • 如风 2017-11-22 09:21
    浅暮流殤: 你四川湖南不管哪,晚安啦
    不知梦里会否流口水
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